图来自网络
如果你开的是一家自助餐厅，怎么提升利润？
第一，不定期的用其他食材作为“佐料”。佐料在选择的时候，主要选用大家都吃的。烧煮的时候，配上一句“给您加点我们季节食材，尝个鲜，也能自助的！”。
第二，用饮料或者甜点刺激消费。这种模式，一定要评估店里的平均消费。店长希望提升平均消费，这时候，赠品的价格最好定在 130% - 150%。每隔几个月，考察店内的平均消费分布。
示意图：您的店，平均消费得往右移
第三，针对外卖，可以适当降低赠品最低消费。其实，外卖本来就有最低消费，赠品越多，顾客印象越深。
饮食店，有什么基本要求？
第一，卫生工作一定要到位，特别是厨房。其他要保证卫生的，包括但不限于，收银机、桌椅、自助区域。这些工作都要展现给客户，商家越透明，客户越放心。
第二，自助餐厅，需要烧煮的，每次烧煮完毕，都要洗刷厨具，动作要夸张些，让顾客感受到。
这里还有一个典故。稻盛和夫先生在《稻盛和夫自传》中提到过，自己读书看书的时候，那些操作手册会用“用刷子洗刷烧铸的模具（容器）”。而自己在工作的时候，看到师兄用两个小球洗刷烧铸封装盒的容器时候，才理解，用小球是为了吸附容器内部可能残留的颗粒，这些颗粒被融合到下一次烧铸中，就会影响成品质量。
私以为，这一点，对任何行业都是一样的。
第三，保证上餐时间。有些餐厅有 15 分钟送餐要求，可以主动使用计时器，超时送赠品。
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2023年4月的时候，我找到【上辈子是HR】的主理人，主要是自己也关注找工作。这是我们小网站的业绩。研究方法是，选取 2023年1月份的11篇推送，都是每天的头号推送，以及2024年1月的11篇推送，比较阅读量，用平均数和众数很多方法，考察我们小网站的效果。
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