《零售的哲学》这本书是 2018年去到北京工作的时候看的书，其实在大北方还是挺寂寞的哈，木有很快地建树自己的朋友圈，回到上海之后发现，更加神奇。
昨天重游人民广场，其实这几年偶尔也会送送单子到人广，但是，蜂鸟终究不是主业，希望伙伴们理解。
现在我把几年前自己看过的书和笔记，分享给到大家，今天还要参加家庭聚会，我非常高兴，在上海居然还有人承认我这位家庭成员。
这篇文章可以配以《
得到笔记 | 黄碧云老师的小店创业课》，一起学习。
零售的哲学 —— 7-Eleven 便利店创始人自述
对我而言，这一习惯就是“读懂世间的变化”。
关键点在于从变化预测未来，环环相扣地思索应对变化的方法，如此循环往复才会萌发新的商机。
从变化中读懂“未来”，建立“假设”然后“执行”，再对结果进行“验证”。
“灵活应对变化，贯彻基本原则”。
问题意识指能经常主动研究现行的工作模式不是处于最优的状态。而思维力代表了深层次挖掘事物本质的能力。
一旦没有了竞争对手，事业往往会止步不前。
我做任何事都不会半途而废，总是坚持以这样的性格全身心地投入，竭尽全力地度过每一天。即使被外界定论为“不可能”的事，我也不畏艰难、勇敢地发起挑战 —— 我的职业生涯反复上演着这一过程，而这些经历也成就了我的今天。
在这一过程中，我逐渐掌握了有助于经营的两个基础的学科知识 —— 统计学和心理学。
能在第一时间捕捉数据出现的细微变化，并深层次地思考变化的原因。
只要不轻言放弃就会出现支持自己的人。
结识了众多活跃于各个领域的独立作家和名人以后，我经常感受到自己的卑微和渺小。
无论发生什么都要认真对待，这就是工作的真谛。
如果有空余的时间，我还会主动揽下本职以外的工作，在长时间地保持紧张感、集中精神随时准备迎接挑战的状态下，反而能更顺畅地开展工作。
1971年9月，38岁的我时任公司董事，以高层管理者的身份参与了两方的谈判会议。
然而我所理解的经营在于方式方法，核心因素是产品的品质和服务的内容，与店铺规模的大小并无直接联系。
我注意到中小零售店经营不善的缘由并不在于大型超市的崛起，而是经营方式已经落后于时代，被顾客所淘汰。
当事业发展受阻时，怨天尤人是最轻松便捷的方法，但是轻松的背后即是停滞不前。只有正视自身的弱点，努力做出改善，并不断地向新目标发起挑战。
我向四周的反对者解释道：“中小型店不能和大型商店采用相同的经营方法，而应该挖掘出差异化的经营特点，例如从根本上提高生产效率等，这样才有机会与大型商店并驾齐驱，实现共存的目标。”终于，这番言论说服了大家，没有人再提出反驳的意见。
为拿到这次谈判机会，我们做足了功课，几乎花费了一年的时间。
考察团回国后，提出了涉及百余个项目的问题。为此，我们通宵达旦，迅速而详尽地解答了对方的所有困惑。
事实上，如果我方硬吞下所有条件的话，即使对方是全世界最大的便利店连锁经营机构，这项事业也根本没有成功的可能。
考虑到日美两地的市场环境和基础建设成本有一定的差距，我坚决不肯做出让步。
谈判就像两条平行线，总是不能达成一致。有时，双方先暂且分在不同的房间自行讨论，随后再返回交涉，接着谈判又一次破裂 —— 就这样反复来回了好几次。
在最终谈判中，我们并没有采取任何精妙的战术，而是站在对方的立场思考。应从长远考虑的论点。
缔结特许经营协议后，我拿到了 27 本厚厚的经营手册。
只字未提关于营销和物流等方面的核心技术。
没想到仅有会计系统的一些内容可以派上用场。
面对坎坷的前路，我再次下定决心无论如何都不能打退堂鼓。
新公司运转资金的一部分由员工们的存款和向银行借贷的个人投资构成。目的在于让整个公司成员对新事业抱有一致的责任感。
为了提倡创业精神，新公司所提供的薪资水平和就业条件也非常严苛。
对此，我已作好准备，以创造“日本首家连锁便利店”为目标发起了挑战。
因此，我接受了他的加盟申请，并对他作出保证：“如果三年后经营失败，我们将负责把店面恢复原样，完璧归赵”。
因此，我们采取了和传统私人商店完全不同的做法，以全力提高生产效率和产品价值为目标，建立了独一无二的经营结构。其中之一就是减少采购量的“小额配送”。
而想要解决这一问题，当务之急就是在每次采购时减少进货量。
想要一年 365 天为顾客提供美味食品的理想是我们的原动力。
出于上述考量，到处撒网并不可取，相比分散的“点”，连锁店更应以“面”的方式覆盖，在位置上毗邻现有的门店呈网状扩展。
密集型选址的开店优势：
1.在一定区域内，提高“7-Eleven”
的品牌效应，加深消费者对其的认知度。而认知度又与消费者的信任度挂钩，能促进消费的意愿。
2.当店铺集中在一定范围时，店与店之间的较短的距离能提升物流和配送的效率。不仅是送货的货车，负责向各加盟店传达总部方针并予以指导的店铺经营顾问在各店铺之间的移动时间也随之缩短，他们有更充裕的时间与店主探讨。关于这一点，在下一章将有详细说明。
3.广告和促销宣传更见成效。店铺如果集中在同
一区域，不仅能有效节约物流、人工成本，投放一次促销活动的影响力和覆盖率也变得事半功倍。
综上，密集型选址的策略具有众多优点。比起“点多线长”，一味追求覆盖全国的做法，便利店在一个目标区域内密集布点的战略更能让企业受益。
到了创业第二年，7-Eleven 的总店铺数已经达到了 100 家。
我对未来发展充满了信心。不过即使取得了好的战绩，也不可以完全放下心来，还有许多必须解决的问题。
来自于“有 7-Eleven 真好”，这一顾客发自肺腑的声音。
“根据温度管理”的想法来自 7-Eleven 注重食品鲜度、崇尚产品品质的经营理念。
凡事若只注重眼前，就无法做出准确的判断。
真正的竞争对手并不是其他品牌的便利店，而是不断变化的“客户需求”。
事业开拓的过程中，比起运用出奇制胜的招式，更应优先以稳固企业的基础为重。
管理层的经营思路不仅应及时与总部员工分享，也要保证每个加盟店的店长与店员都能快速而正确地理解，这样企业整体才能稳步向前迈进。
然而我们店铺经营顾问的核心职能则是帮助加盟店提升业绩，是加盟店的重要经营顾问。
随着门店数的扩大，我们增加了对加盟店的走访沟通时间，于是相应把会议的频率减少为每两周一次。
人们在游戏过程中总会无意识地回避负面信息。
会议不只是单方向地传达，只有把我听众的反应，进行双向的沟通，才能让会议时间变得更有价值。
会议主题大致分为：
1.必须掌控每种产品的销售动向，建立假设并以真实的数据验证，从而提高订货的精准度，贯彻“单品管理”；
2.门店和员工自身都要根据顾客不断变化的需求作出改变。
看到管理层执着的态度，员工们自然会认识到其中的重要性，将这两点谨记于心。
因为不断有新的品牌进驻便利店行业，证明市场还有足够的潜力。
让他们思考是否可以把“顾客的减少”随意归咎于其他原因。
会议不仅设置了各个部门共享信息的时间，店铺经营顾问还会发表在加盟店第一线的工作中迸发的灵感和典型事例，并由各地区的店铺经营顾问分组讨论如何把这些内容有效传达至各个分店。
反之，如果企业的高层过于独断专行，那么“老板说什么，我就做什么”的应声虫也会随之增多。面对瞬息万变的时代，很难培养出员工自主建立假设、挑战创新的能力。
类似的问题有：下一季度要推出什么产品？为什么要生产这类产品？这种研发对便利店有什么帮助？
站在他们的立场，或许很不情愿被我逐一盘问，但是如果不能应对上司的提问，就证明其在工作上有所疏漏。
不过另一方面，我从很早以前起就擅长思考各种新点子。
比起搜集信息，如何利用信息才是关键。
为了得到灵感和创意，我平时坚持做两件事。其一是把自己“置身于信息中”。例如，回到家就打开电视，坐车就收听广播。只需让信息自然而然地经过大脑即可。
对自身工作始终保持“问题意识”。
即使今天的收益上升了，也仅仅代表“迄今为止”的结果。
凡事若只注重眼前，就无法做出准确的判断。只有在获得信息后，进一步研究对未来可能造成的影响，才能及时应对消费者日新月异的需求，让企业保持稳步的成长。
凡事预则立
另一个获取灵感的有效方法则是在众人面前演讲。
我并不把演讲当作倾吐自己想法的时间，而是利用它整理思维，使想法系统化，将这一过程作为启发创意的源泉。
在过去 40 年间，我从不会在脱离确凿根据的场合下公开宣布目标数值。……在尚不具备明确的根据时，最好不要公开宣布业绩目标。
做不了基础工作的人，也无力发起革新。
判断一项事业是否具有可行性，更应该从消费者的立场出发，以消费者的视点，深入考察是否“符合需求”。
由于完全没有先例可循，四周的反对声此起彼伏。
我认为“多数人反对的事业往往能够获得成功”。反之，如果一项事业谁都表示赞同，势必会陷入全面的竞争状态，最后通常以失败或平庸收尾。
1987年，7-Eleven 在业界首创了代收水电煤等公共事业费的服务。
越来越多的年轻人和上班族开始把邻近的24小时便利店视为“自家的另一个冰箱”。
自行申请银行的经营牌照。
尽管眼前的道路荆棘密布，步履维艰。但只要顾客有实际的需求，就存在挑战的价值。
但是，理性上的认识并不代表情感上的接受。
事后项目组成员跟我说，当时安齐先生本打算回家后再慢慢研究做决定，但由于我执意要得到回复才肯离开，这才下定了决心。
开拓新事业时，关键要具备认清核心重点的能力，起步之初，没有必要遵循完美主义。
大多数利用 ATM 机的顾客，大多数都会在店内消费。
其中一人阐述了他的感想：“如果当初整个金融行业的状态顺风顺水的话，也许零售业和网络银行都无法申请到经营牌照”。
经营的过程中执着于出奇制胜或乘虚而入是无法长久的。当你顺应变化思考，答案自然会了然于心。
越看似赚钱的事业越容易饱和。
不能给消费者带来价值感的产品无法在市场占有一席之地。
如果将本职工作抛诸脑后，一味侧重于开拓新事业，显然对企业有弊无利。
“滞销”并不是时代的过错，只说明消费者正在追求新的产品价值。
如果能最大限度地利用多种业态的协同效果，应该能创造出前所未有的新产品。打造“集团共通的自有品牌”。
如果经营方法被历史经验所束缚，那么企业将停留在过去，无法得到成长。无论企业属于哪个业态或者业种，只有顺应消费者需求的变化，建立假设、采取对策，才有机会得以存续。
在合理的价格范围推出了包含食品、日用品、调味料等多种生活必需品在内的新的自有品牌。
以团队形式研发产品的方法。通过直接沟通和公司全员共享的理念。
一款新产品的问世，不仅需要得到产品研发负责人的同意，还必须通过包括我在内的所有高层董事试吃。
既然要让顾客掏钱消费，那么生产商就必须在食品的口味上追求极致。
如果把口感独到的食品素材、原料、调料的浓淡等要素数值化，逐一进行分析，那么“美味”也能得到具象。
因为食品分为米饭、面食、色拉、面包、甜品、饮料等多个品种，所以产品的研发也根据食品类别分门别类地组建了项目团队，每天努力研发新产品。
我设想是不是也可以在日本售卖能让顾客立即食用的产品。
像这样使用单一生产线为不同订货方制造产品时，极有可能由于设备内的残留，导致一定数量的配方外原料混入下一批（甚至数批）产品的生产过程。
在原料购买和品质管理上执行统一的标准。
产品完工后根据各自的特性被分成四个温度段，向附近的加盟店进行集约型共同配送。
在协同多个企业研发产品时，有一点必须要注意，就是绝对不能成为“好朋友”。
如果工作伙伴的关系太过亲密的话，面对没有达到标准的新产品，也会产生“算了，大家都不容易，这一次姑且让他通过”的松懈思想。……严格践行产品标准，推动团队前进。
越美味的东西越容易腻。
这种相互独立的关系，让厂家时刻保持紧张感，自觉以严格的眼光审视产品的研发情况。
应该在信赖对方的基础上时刻保持紧张感。
不能沉迷于过往的成功经验。
造成产品滞销、生意萧条的原因只有一个，即是现在的工作方法已经无法满足时代和消费者需求的变化。
假设 - 执行 - 验证
无论哪个行业，当企业出现经营问题时，总会找出上述“宏观”理由自我安慰。
我发现想要更有效率地开展业务，必须建立信息系统。
我们都要尽全力创造更好的东西，并且还在成本和交货期上提出了非常严苛的条件。
开展返还 5% 消费税的促销活动
一定能迎合顾客的情感诉求
如此从心理学的角度分析经济局势，有助于企业把我商机，甚至找出让顾客主动进店消费的最优策略。
为了读懂消费者的心理，首先必须判明他们随时代而变的价值取向。
正因为生活富足，所以任何细微的变化都会使人受到冲击。
现在的消费形态并非趋向“多样化”，反倒具有非常明显的“统一化”特点。
纵观整个市场，产品生命周期正在不断缩短。
最近消费者还会通过 Social Network Service （SNS，社交网络）发表对热门产品的使用感想和点评，引起话题性的同时也让畅销产品的种类越来越集中。
绝对不可能为了价格而放弃质量
但如果第二次下调价格，顾客只会觉得商家黔驴技穷，在重复相同的伎俩，从而失去对产品的新鲜感。
理解在产品过剩、消费者饱和的时代，相比价格的高低，产品是否具有新的价值才是决定购买行为的关键。
绝不能轻易被竞争对手的动向或时代的大趋势打乱步伐。单纯地站在顾客的角度思考就行了。
常年积累的经验有时反而会成为前进道路上的阻碍。
越是突发的状况，企业越是能验证自己长久以来践行的经营理念是否正确。
“新颖”已不足以撼动消费者的心，除了对品质的严格要求外，还须具备绝无仅有的压倒性优势。
不论从心理上还是空间上，我们都应该主动积极地贴近顾客。
另一方面，空间意义上的“贴近”是指加强“送货上门服务”和“网络零售”，让顾客足不出户就能购买到我们的产品。
只有当你形成了对未来的构想，才会产生挑战的目标和意义。
熟悉的面孔能让客户消除对外送产品品质的疑虑。
“熟悉安全感”超越了单纯的“便利”概念。
实体店无法掌握的顾客需求，却可以通过分析“网络热议话题”和“网络热销情况”这些新型数据入手。
免费 Wifi，只要注册成为 Seven Spot 的会员，就能在对应的门店中免费使用告诉的 Wifi 网络，并且率先获得各种新产品及折扣促销的活动信息。
告诉客户通过 7-Eleven 门店的 Seven Spot 能免费获得在崇尚西武举办的入场券。这就是以网络为媒介，把便利店的顾客引导至百货商场的方法。
从“等待型经营”转为“进攻型经营”
无论面临多么大的困难，我都会从不同的角度寻找解决问题的切入口，接连发起新的挑战。
困在过去的辉煌中，任由“年华老去”，那么经营也将随之走向穷途末路。所以我认为，作为企业的领导人，工作的关键在于经常让组织保持年轻的心态。
主营业务的脆弱性才是其事业失败的致命根源。
美国南方公司经营恶化的导火线在于打折促销政策。
收购行为虽然需要 640 亿日元，但在这一现金流范围内，即使满盘皆输也不会动摇我们的经营根基。
只有让最清楚消费者动向的一线员工决定采购怎样的产品、采购多少数量，并实行自主订货，然后有责任心地销售自己所订购的产品，才能获得可观的利润。
在引进 POS系统之前，我让店员们每次分早晚两次手工记录下陈列的产品数量，借此让他们学会把控销售情况，了解什么产品畅销，什么产品滞销。当他们彻底掌握了这一能力后，我正式导入 POS 系统。
针对每一件产品的当日的销量情况验证前日的订货假设，在建立第二天哪种产品会热销的假设。
我推翻了这一规定，让平时经常站在收银机前的临时工也有订货采购的权限。
坚持“应有的工作态度”
越是大型的计划，一旦决定实行就越应该注重速度
根据个人技能的水平高低制定薪水制度
如果觉得厉害，就应该去分析具体是哪里厉害，并思考伊藤洋华堂如何才能做到这一步。
时刻保持问题意识，以时代和消费者需求的变化为基础。
无论何时，妥协松懈之际便是其终结之时。
7-Eleven 是一家不断主动做出改变的公司
改变要从全盘否定开始，妥协即终结。
世界上没有两个完全一样的便利店。
比起提高门店在全国的覆盖率，我们优先考虑的是如何保证每个门店的产品和服务品质。
我们只在距离专用工厂3小时车程以内的区域设立门店。
我们的使命是专注于地方居民需求的变化，尽全力打造最优化的门店。
作为零售行业，每个国家的运营本质基本不会有太大差异。
既然决定了，就一定要坚持到底。
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沪公安联网 31011502019103