01 预算
430 元开个果汁店。
榨汁机 55 元；
搅拌机 369 元；
如果需要资质的话，600 元食品安全许可证，130 元工作人员健康证。
02 资质
食品安全许可证，截图自阿里云。
食品安全许可证代办 费用 500
杭州健康证办理，杭州本地宝。
03 市场调研
注意，第一张图是用来通过“饿了么”的检查的。需要商户拍摄两张照片，一是门店的门楣，二是大厅照片，显示自己在营业，如果是作坊或者共享厨房的话，可能拍个厨房也是可以的，现场作业照片。
此外，我们还调研了目前已经开展的街边果汁店。我们发现最受欢迎的，还是柠檬汁。
从门店数量来看，第一名的蜜雪冰城遥遥领先，甚至比瑞幸的门店数量还多。笔者经常购买他们 4 块钱的柠檬水，不影响企业上市。
这是 2022 年的数据，门店数量前五名的是，蜜雪冰城、瑞幸咖啡、书亦烧仙草、茶百道、甜啦啦鲜果茶。
此外，我们还开发了另一个指标，称为“每家店每万元加盟费承担的收入（万元）”，这个指标含义是，你支付一万元的加盟费（还包括装修等各项费用），能获得的收益是多少。我们发现最具有性价比的，居然是霸王茶姬，其次是 DQ。该指标前五名的是，霸王茶姬、DQ、沪上阿姨鲜果茶、挪瓦咖啡、桂桂茶。
性价比这个指标，主要是用于现在创业的伙伴，您不是大资本创业，得考虑性价比。
这是所有数据，数据来源，
美宜佳第一、蜜雪冰城第三！2022 年商业特许经营 Top 300 出炉 。
我们还对标蜜雪冰城计算了 Good Will，主要用的性价比指标。品牌价值较低的品牌，悸动烧仙草、吾饮良品水果茶、一鸣真鲜奶吧、7分甜、兵立王鲜果茶·奶茶。
《零售的哲学》读书笔记
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沪公安联网 31011502019103